MIDDAGSTIPS - FALAFEL

  • 07:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I dag kommer det en reprise på en av mine oppskrifter; FALAFEL! Jeg spiste falafel for første gang i fjord, og siden da har jeg vært hekta. Det er jo så godt. Denne gangen lager falafel i samarbeid med Atkins Norge. Denne oppskriften anbefaler jeg virkelig å teste. Sprø på utsiden, myk og saftig på innsiden. For ikke å snakke om så mange deilige smaker.

FALAFEL ALÀ FITNESSCHERRY

- ca 16 stk, 

2 bokser økologiske kikerter. ca 460 gram

1 egg 

1 løk

1-2 fedd hvitløk

1 god neve bladpersille (du ser hvor mye du trenger, mulig mer. Smak deg frem)

1 ts kardemomme

2 ss mel (jeg brukte spelt)

salt og pepper


Skyll kikertene godt. Gorvhakk løk og hvitløk.

Ha alt i en foodprosessor, utenom melet. La maskinen gå en liten stund, til du ha en middels grov masse. Tilsett mel og bland det godt sammen. 

Ha massen over i en boks eller en skål med plastfolie, og sett kaldt. La den stå å hvile i minst 10 min, gjerne lenger. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Når massen har fått hvilt seg former du den til ca størrelse med bordtennisballer, som du klemmer litt flate før steking.

Stekes i godt med olje, på medium/sterk varme.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Serveres med salat i tortilla/pita brød med litt rømme eller en mild hvitløksdressing dressing.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SUKKERFRI SKOLEBOLLER MED MANDELBUNN

  • 08:58

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SKOLEBOLLER:

- ca 9 stk,

1 dl melk

40g smør

1/2 pose tørrgjær

100g kesam

1/2 ts kardemomme

1/2 ts salt

3 ss sukrin

1 ss agave sirup

100g mandelmel (jeg lagde det selv)

100g speltmel

100 fibra hvetemel

Smelt smør og hell i melken. Rør gjæren ut i lunken væske. Bland i sukrin, salt, kardemomme og 2/3 av melet og rør til deigen blir jevn. Spe med resten av melet til du får en smidig og litt klissete deig. La deigen heve i ca.45 minutter. 

Trill deigen til en pølse og skjær i 8 - 9 biter. Trill hver bit til runde boller. Etterhev ca. 15 minutter.

Sett stekeovnen på 225 °C.

Lag en fordypning i midten av hver bolle og fyll i vaniljekrem. Pensle med egg og stek skolebrødene 12 - 15 minutter. Avkjøl på rist.

SUKKERFRI VANILJEKREM:

5 dl melk

1 ts vanilje pulver

4 ss sukrin

3 eggeplommer

4 ss potetmel

Varm opp melk, sukrin og vaniljepulver, ta av platen. Pisk eggeplommer og potetmel godt sammen, slik at det ikke er noen klumper. Bland inn litt og litt av melkeblandingen helt til du har en glatt og fin vaniljekrem. Gi det et raskt oppkok før du tar kasserollen av platen.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
 

HJEMMELAGET SJOKOLADEIS MED SALTE PEANØTTER

  • 07:00

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

ÅH SOMMER OG IS ♡

Denne isen er laget etter den berømte banen-is oppskriften, og det er helt klart en av mine sommer favoritter!

Så godt, naturlig søt og lett å lage. 

Du kan også lages proteinrik, da blir den til et mer fullverdig måltid. I denne har jeg;

Fryst banan i biter

Kakao pulver

Melk

Protein pulver (kan sløyfes)

Litt salt

Miks alt i en stavmikser til ønsket konsistens

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

CHIPS'N DIP

  • 07:00

Skrevet i samarbeid med Atkins Norge. 

God fredag bloggvenner,

Hva sier du til sprø søtpoptetchips og dipp? Dette er noe av det enkleste og diggeste jeg har laget.

Denne syntes jeg skulle passe veldig bra til helgen. Perfekt tilbehør til kjøtt eller kylling. 


CHIPS´N DIP

-ca 45min, 2 personer

1 stor søtpotet 

olje

salt

------

1 avokado

1 1/2 lime

1 potte fersk koriander

1 liten pakke pinjekjerner (ca 45gram)

1 ts salt

1 ts pepper

1 ts sukker (sukrin hvis du vil stå over sukker)

3 ss olje


Det du starer med å gjøre er å sette ovnen på 225grader. 

Så rister du pinjekjerner i en panne til de har blitt gyldne. Deretter setter du de til siden slik at de kan kjøle seg ned. 

Chips: Skjer opp søtpoteten i ønsket størrelse og legg de i en ildfastform med olje, salt og pepper. Sett den på en rist midt i ovnen. Etter ca 30min sjekker du om chipsen begynner å bli ferdig. De siste 10-15min setter du på grillmodus. Da blir de crispy og super gode. OBS!! Alle ovner er forskjellige. Pass hele tiden på chipsen, den kan fort bli brent.



Koriander dipp: ha avokado, lime, koriander, olje, og krydder i en blender og kjør det sammen til en fin masse med en stavmikser. Når det er gjort tilsetter du pinjekjerner og kjører det sammen med en stavmikser igjen. Voilà! Tidenes beste dipp er finito! Nå er det bare å nyte. Enten som tilbehør til kylling eller bare akuratt som det er på fredagskvelden.









Håper det smaker!

PROTEINRKE PEANØTTKOPPER

  • 07:00

Skrevet i samarbeid med Atkins Norge.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Disse smelter på tungen. Perfekt kombinasjon av sjokkolade og peanøtter. Du må bare prøve.

Jeg har brukt proteinpulver i disse. Så nå tenkte jeg å komme dere som ikke ønsker å bruke proteinpulver litt i forkjøpet. Det blir ikke helt det sammen, men du kan prøve å sløyfe proteinpulvet og heller smake til med litt vaniljepulver. Godt blir det uansett♡ Peanøtter og sjokolade slår aldri feil.

PROTEN PBCUPS

-8 små biter

50 gram mørk sjokoalde

1 ts kokosfett

---------------

1 stor ss peanøttsmør

1 stor ts koksfett

1/2 scoop vanilje protein

Smelt sjokoladen i vannbad med kokosfett. Fordel ca halvparten av panøttfyllet i små former, og fyll på med sjokolade over. 

Sett kaldt til det stivner. 
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

GOD HELG!

POWER SMOOTHIE

  • 14:25

HOLA FRIENDS!

Klar for en ny uke? Jeg vet hvertfall at jeg er det. Jeg kunne ikke bedt om en bedre helg en denne. Helgen min startet med bursdag for min fine venninne Tonje. En kveld jeg aldri vil glemme♡ Lenge siden jeg har ledd, synget, danset og kost meg SÅ mye. Vil du se noen bilder fra kvelden? Klikk deg inn her, så får du se noen av bildene som Tonje har lagt ut på bloggen sin.

Lørdag var det spontant middag og vin med gode venner. Planen var egentlig å dra ut, men vi kom oss aldri så langt. Det var så koselig å bare være hjemme med gode samtaler, vin og snacks. Hele søndagen ble brukt på sofaen. Jeg har følt meg litt små forkjølet hele uka, og det har ikke blitt noe bedre etter denne helgen. Det beste for en sår hals er noe kaldt. Som denne power smoothien:
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
Favoritten på lesesalen, på jobb og i farta; Pink PowerSmoothie.

PowerSmoothie med ekstra protein:

Frosne bringebær, 1 scoop protein, banan, 1/2 lime og melk til passe konsistens. Miks med en stavmikser til den blir kremete.


Jeg bruker Fit&Smart vanilje protein pulver fra Gymgrossisten. Jeg har prøvd mange forskjellige(!) og det finnes ikke noen som er bedre på smak eller konsistens. Har fått jentene mine til å kjøpe det også, og de digger det. Smaker himmelsk, klumper ikke og får smoothien til å bli ekstra kremete (ps: jeg er IKKE sponset av Gymgrossisten for å si dette. Dette er min ærlige mening)

Psst! trykk her HER for gode rabattkuponger du kan bruke ved kjøp hos Gymgrossisten /adlink.

Gjør det beste ut av den nye uka! Jeg er på vei til trening for en rolig økt, og litt stretching.

Klem Marie

COTTAGE CHEESE RUNDSTYKKER

  • 06:28

Skrevet i samarbeid med Atkins Norge.

Hola bloggvenner, jeg lever fortsatt inne i bachelorbobla, og kommer ikke ut før i slutten av mai. I mellomtiden vil jeg minne dere på de populære og CC rundstykkene. Super sunne og perfekt å ta med seg og nyte ute i den deilige solen som er meldt til helgen!

8-10 rundstykker. Steketid 40-45 min:

4 egg

250 g havregryn (lettkokt)

1 stor boks mager CC

1 ts bakepulver

Sett ovnen på 180 grader. Bland sammen alt i en stor bolle med en håndmikser. Fordel utover et stekebrett med bakepapir. Jeg bruker en skje som er dyppet i vann som å få så runde og fine stykker som mulig. Topp med linfrø, solsikkekjerner, sesamfrø eller hva du møtte ønske. Stek i ca 40min på over og undervarme. Når de har stekt i 40min setter du på grill og lar de stå i et par min til. Da blir det sprø og får en digg skorpe.

Nytes med brunost, syltetøy, bær, skinke!




Nå har du mange mettende, næringsrike og digge rundstykker til lunsjen fremover. Gjør som meg og fordel de i små poser, og kast i fryseren. Da er det bare å ta opp dagen før eller samme dag, og la de tine frem til du skal ha lunsj :-)

KJØTTFRI MIDDAG - FALAFEL

  • 09:14

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg klarer ikke helt å følge opp bloggen for tiden. Grunnet bacheloroppgaven som må prioriteres. Jeg er veldig aktiv på både snap (malov) og insta (@fitnesscherry), så følg meg gjerne der frem til jeg har fått hodet over vann. Men jeg har det veldig fint, og jeg syntes faktisk det er veldig gøy å skrive bacheloroppgave. Lærer så mye nytt!

I dag kommer endelig oppskriften jeg har lovet. Og vet du hva? Det ble så godt! Denne anbefaler jeg virkelig å teste. Sprø på utsiden, myk og saftig på innsiden. For ikke å snakke om så mange deilige smaker.

FALAFEL ALÀ FITNESSCHERRY

- ca 16 stk, 

2 bokser økologiske kikerter. ca 460 gram

1 løk

1-2 fedd hvitløk

1 god neve bladpersille (du ser hvor mye du trenger, mulig mer. Smak deg frem)

1 ts kardemomme

2 ss mel (jeg brukte spelt)

salt og pepper


Skyll kikertene godt. Gorvhakk løk og hvitløk.

Ha alt i en foodprosessor, utenom melet. La maskinen gå en liten stund, til du ha en middels grov masse. Tilsett mel og bland det godt sammen. 

Ha massen over i en boks eller en skål med plastfolie, og sett kaldt. La den stå å hvile i minst 10 min, gjerne lenger. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Når massen har fått hvilt seg former du den til ca størrelse med bordtennisballer, som du klemmer litt flate før steking.

Stekes i godt med olje, på medium sterk varme.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Serveres med salat i tortilla/pita brød med litt rømme eller en annen mild dressing.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Klem Marie

 

KVIKK LUNSJ MUFFINS

  • 07:00

Super gode muffins laget i samarbeid med Atkins Norge.

♡Helt siden jeg var liten har jeg alltid vært veldig glad i å lage muffins. Husker jeg ofte lagde det etter skolen, mens jeg ventet på at mamma skulle komme hjem fra jobb. Så jeg tok utgangspunk i en muffinsoppskrift mamma har hatt hjemme for å lage en sunnere variant. I denne er det masse fiber og proteiner. Den er helt uten tilsatt sukker, og kan nyter med den beste samvittighet. Jeg ser for meg at de hadde blitt ekstra gode med en deilig glasur, men det får du bestemme selv om du vil ha. 


Fiberrike og proteinrike kvikk lunsj muffins:

-ca 8 muffins, stekestid 15-20 min. 

2 egg

100 g vanilje kravg/kesam

50 g havremel (jeg lager min selv, havregryn og stavmikser)

4 ss bake kakao

4 ss sukrin melis

1 ss surkin gold

1/s ts vanilje pulver

1 ts bakepulver

1 pk Atkins Chocolate break


Sett ovnen på 180 grader. Først pikser du egg og melis, til du får eggedosis. Deretter tilsetter du kvargen, pikser det sammen før du tlsetter alt det tørre. Bland det godt sammen, og fordel i muffinsformer. Jeg tror du gjør lurt i å ha pappformer i en muffinsform så de ikke flyter utover brettet.




Håper det smaker og god helg♡

Klem Marie

SØTPOTETNACHOS OG CHILL MED JENTENE

  • 15:26

Bypåske er egentlig ikke så aller værst det heller. Selvom jeg gjerne skulle vært med familien på hytta. I går samlet vi noen av jentene på middag, skolebrød, sjokoalde, snacks og film. Så koselig og en perfekt påskeaften i byen. I går så vi filmen The Walk, som er basert på en sann hisotire av Philippe Petit som gikk på line mellom Twin Tovers. TUSEN TAKK for en fin påskeaften jenter!

Nå har Hege og jeg nettopp spist frokost og er straks klare for en tur i regnet. Vi lå å pratet i sengen til klokken var 4:00 eller noe sånt, så vi våknet ikke før rundt 13 i dag. Ingen av oss skjønte hvor det hadde blitt av dagen. Nå skal det bli deilig med frisk luft for kropp og sjel.

Gria på oppskriften til Torunn på søtpotetnachos? Se bildet under.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SØTPOTETNACHOS ALA TORUNN:

4-5 personer, ca 60min, 180 grader,

2-3 store søtpotet

2pk karbonadedeig

2 poser taco krydder

Ost

1 boks mais

1 Løk

Vask søtpotet, og kutt i skiver. Legg de på et stekebrett med bakepair over. La de stå i ovnen i 20-10min. Vi måtte bruke to stekebrett.

Mens søtpotetene er i ovenen steker du kjøttet og lar det så til potetene er ferdig. Når potetene er møre og litt gyldne legger du over kjøtt, løk, mais og ost. La de stå å steke i nye 20min. Pass på! Alle ovener er forskjellige og din ovn kanskje krever mindre eller mer stetid. Du ser når osten er gylden og sprø på siden (PS: søtpotene blir ikke sprø).

-----------

GUAC ALA MARIE:

2 modne avokado

1/2 potte Koriander

1/2 Lime 

Salt og pepper

Legg avokadone i en bolle med saften av en halv lime, frisk koriander, salt og pepper. Bruke en stavmiser til du har en deilig og glatt guakomole

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hege disket opp med super digge og sukkerfri skoleboller til oss. Se så fine de er♡

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper du har en koselig påske. 

Klem Marie

 

KINDER MAXI

  • 15:25

Hjemmelaget Kinder Maxi med kun tre ingredienser? Uten tilsatt sukker? Dette må være en drøm. Klyp meg!

Jeg tar en liten reprise fra desember og minner dere om denne oppskirften♡ Perfekt i påskeegget!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Min all time favoritt sjokolade er Kinder Maxi, og når Linda Stuhaug lagde disse på bloggen sin følte jeg meg truffet av oppskriften. Den er jo faktisk laget for meg. Disse må du bare prøve.

♡KINDER MAXI:

-ca 10-12 stk

80 gram sukkerfri melkesjokolade

35-40 hvit sjoklade

50 gram philadelphia

Step 1: Smelt melkesjoklade i et vannbad, finn frem små former. Jeg brukte konfektformer. Bruk det du har eller det du får tak i. Så lenge de er små, funker det fint.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 2: Fordel sjokoladen i formene med en tskje, pass på at du får sjokolade opp mot kantene også. Hvor mye skal du bruke? Jeg brukte ca en tskje i hver form. Pass på at du ikke bruker formye. Du skal ha sjokolade på toppen etterpå.

Step 3: Sett formene med sjokolade i frysren, ca fem min. Bare for at det skal stive fort.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 4: Smelt hvit sjokolade i et vannbad. Når det er smeltet blander du inn philadelphia gjodt inn. Hent formene med sjokolade i.

Step 5: Fordel fyllet i sjokoladeformene. Pass på at du ikke fyller helt opp. Du skal jo ha på et sjokoladelokk med melkesjokolade til slutt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 6: Fordel resten av melkesjokoladen over fyllet, slik at det dekker alt det hvite. 

La stå en times tid i kjøleskap før servering

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kun seks enkle trinn så er du der. De ble så gode! 

Nytes i godt selskap♡ God påske fine lesere 

Klem Marie

 

SALTE KARAMELLER

  • 08:10

Lurer du hva du skal lage til påske?

Det er vel ikke så legge skjul på at dette er av mine favoritt oppskrifter♡ 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SALTE KARAMELLER

-ala Kriweb med en tvist av Cherry.

1 boks viking melk

2 ss smør

3- 4ss sukrin melis

1 ss sukkerfri sirup (evt agave eller honning)

1/2 ts vanlijepulver

Ha alt i en stor bolle og sett i mikroen på full guffe i 3-4min om gangen. Jeg liker å kjøre intervaller på den, fordi plutselig er den ferdig. Men jeg måtte nok ha den inne i 5-6 runder om gangen (minst). Rører i bollen mellom hver intervall. Når den er ferdig er røren ganske tjukk og blitt mørkere i fargen. 

Tips: typisk nybegynnerfeil er å ta ut røren altfor tidlig, da vil aldri røren stivne helt. Jeg har selv gjort det, det blir mer som prim. 

Fordel karamellen utover et bakepapir og la den stivne i noen timer i kjøleskapet før du serverer. Dryss over med havsalt.

Disse karamellene bør oppbevares i kjøleskap (selvom oppbevaringstiden mest sannsyneligvis ikke er så lang. Fordi de er så himla gode)

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA OLYMPUS DIGITAL CAMERA


 

PÅSKEEGG: SUNNE SJOKOLADEKULER

  • 07:03

Jeg har laget påskeegg helt fra bunn av i år♡ I samarbeid med Atkins Norge.


Disse er laget med dadler, og dadler er både fiberrikt og næringsrikt.

Hallo hjerter, nå kommer det en liten reprise på denne deilige oppskriften. Jeg tenkte jeg kunne legge den ut på nytt slik at du også kan lage et deilig påskeegg til noen du bryr deg om eller bare nyte selv med den beste samvittighet. 


Dette trenger du:

8 dadler

2 never valnøtter

2-3 ss kako

1 klype salt

bitte litt vann

Slik gjør du:

Legg alt i en liten bolle, og bruk en stavmikser på det til du har en klissete deig (tålmodighetstest!). Vann drypper du oppi etter behov. Ruller til små sjokoladekuler. Denne gangen brukte jeg knuste valnøtter til å pynte de med. Men du kan gjerne bruke kokos eller kakao.














Klem Marie

PROTEIN PBCUPS

  • 16:16

OH - HELLO YOU♡♡

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Disse smelter på tungen. Perfekt kombinasjon av sjokkolade og peanøtter. Du må bare prøve.

Jeg har brukt proteinpulver i disse. Så nå tenkte jeg å komme dere som ikke ønsker å bruke proteinpulver litt i forkjøpet. Jeg vet ikke hva du kan bytte det ut med, ettersom jeg kun har laget disse med proteinpulver. Men du kan prøve å sløyfe proteinpulvet og heller smake til med litt vaniljepulver. Godt blir det helt sikkert uansett.

PROTEN PBCUPS

-8 små biter

50 gram mørk sjokoalde

1 ts kokosfett

---------------

1 stor ss peanøttsmør

1 stor ts koksfett

1/2 scoop vanilje protein

Smelt sjokoladen i vannbad med kokosfett. Fordel ca halvparten i små former. Sett kaldt til det stivner. 

Rør sammen PS, kokosfett og protein. Fordel dette i formene med sjokolade. Sett kaldt til det stivner før du fyller på med sjokolade på toppen som lokk. 
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

ONSDAGNS SØTE

  • 16:46

Hei venner! Hvordan har uken vært så langt? Jeg nyter at det vi plutselig ser så mye mer til solen om dagen. Det er noe med lyse dager og at solen er oppe lengere. Dagen i dag har jeg brukt på ting som jeg måtte bli ferdig med på studiene og her hjemme.

Nå er jeg ferdig for dagen og skal straks avgårde til verdens beste Elin for å fylle på vipper til helgen. Etter det blir en overkroppsøkt på magnat. Skal prøve å få filmet litt på snapchat (hvis det er noen kjentfolk til å filme der) fra økten i dag, så får dere se:-) 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

I dag kommer det en enkel søtsak på bloggen. Appelsin dyppet i mørksjokolade med kanel og havsalt. Super enkelt, sundt og så godt.

♡ 1 appelsin, 50 gram 70% sjokolade, 1 ts kokosfett og kanel og havsalt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

 

MIDDAGSTIPS - LOMPEPIZZA

  • 11:15

YOU HAD ME AT LOMEPIZZA! Nom nom! Det er jo så godt, og tar virkelig ikke lang tid å lage.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hei hjerter,

her kommer dagens middagstips. Så enkelt, nyttig for kroppen også smaker det så godt. I dag sitter jeg nok en dag på lesesalen for å jobber med oppgave og noen ting som jeg må repetere før jeg skal ut i privatpraksis. Det gleder jeg meg så mye til. Har pakket med meg masse deilig mat, NOCCO, vann og tyggis. Tror jeg skal overleve noen timer. Så tar jeg turen direkte herfra til trening. Har så mye treningsglede og motivasjon om dagen at det er helt latterlig GØØØY!

Jeg har toppet min lompepizza med:

Tomatpure med salt, pepper og organo som pizzasaus. Så jarlsbergost, kalkunsinke, rødløk, mais og chili. Stekes midt i ovnen på 225 grader i ca 5-7 min, eller til du ser osten har smelta og blitt litt sprø. Serveres med bladsalat, hvitløksdressing og lime. Hvis du ikke har fått med deg oppskriften på min hvitløksdressing kan du finne den her.

Hva pleier du å toppe din lomepizza med? Har du en kombinasjon jeg bare må prøve så del gjerne med meg i kommentarfeltet.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper du får en superduper tirsdag♡

TUK TUK KYLLING ALÀ FITNESSCHERRY

  • 07:28

Dagens middag blir tipset til dere i samarbeid med Atkins Norge.

Heiiii bloggvenner og GOOOD FREDAG! Endelig helg, fredagsfølelse og alt det der. Jeg elsker fredager fri eller ikke. I dag er det noen timer med studer, så er det jobb med de fineste kollegaene en kan ha. Etter jobb skal vi ut å spise så ta noen drinker. Gleder meg masse. Det blir så bra. Jeg er så heldig som har en så fin jobb å komme til vedsiden av studiene og treningen min. 

Tar med andre ord helt treningsfri i dag. Men jeg har trent alle andre dager denne uka, så vil si at det en stor forbedring fra forrige uke, haha. Lørdag stenger Magnat grusomt tidlig (skam på skambeinet til dere), så da får jeg ikke trent fordi jeg jobber til 16 på lørdag. Hvis noen kan lure meg inn på et annet senter, rop ut! Lurer fortsatt på om jeg skal bytte senter eller ikke. Men det er jo ikke bare bare. Fordi da må jeg flytte over alle som trener og jobber der også. Struggle.. 

Dette trenger du :

- 2 porsjoner

2 stk kyllingfilet

1/2 brokkoli

mais

søt paprika

1 fedd hvitløk

1/2 habanero chili (STERK SOM JULING)

3-4 ss peanøttsmør (jeg bruker Green Choise)

1 boks kokosmelk (jeg brukte GO TAN)

ris (evt bruk noe mer lavkarbo vennlig som tilbehør, som feks kan du bruke mer brokkoli)

Slik gjør du:

Sett risen til kok som anvist på pakken. Stek kyllingen på medium varme, ta de så ut av pannen og riv/kutt de i mindre biter. Hiv de tilbake i panna med hvitløk og chili, ha i peanøttsmør, og kokosmelk, deretter tilsetter du resten av grønnsakene . Smak til med salt og pepper.

Jeg serverer med fersk koriander, lime og peanøtter. 

 Håper det smaker!

SALAT MED ET SPARK AV CHILI TOPPET MED HVITLØKSDRESSING

  • 13:11

Enkelt, raskt, sunt og fargerik lunsj. Deilig hjemme på studiedager eller på farten på en hektisk dag.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hei bloggvenner. Klar for en frisk salat som biter litt i ganen, og gir smaksløkene dine en deilig opplevelse? Haha, den setningen ble nesten litt drøy.. Men denne salaten er drøy. Så det passer bra. Jeg har flere studedager å se frem til nå og jeg digger det. Endelig får jeg gjort ting som har hengt over meg lenge. Det er så deilig å få samlet tankene ned på papiret og få struktur på alle tankeboblene som dukker opp.

På mandag så skulle jeg i et møte med en tannklikk ang praksisplass i to uker. Alle som jobbet der var så hyggelige, blide og i møtekommende. Jeg gleder meg så mye til jeg skal få lov til å være der i to uker. Utenom det så bruker jeg mye tid på lesesalen og treningsrommet om dagen. Perfekt kombinasjon. I morgen kommer det en en mine populære oppskrifter som jeg tenkte kunne vært et perfekt middagstips på fredag eller lørdag. Men først denne digge salaten.

Salat med chili alà fitnesscherry:

1/3 pose grønne blader (jeg bruker ferdig vasket)

1/3 liten boks mais

1/4 boks økologiske kikerter

1 tomat

1/2 rødløk

1 stor chili

2 egg

Dette er ca mål på salaten jeg hadde til lunsj. Bland alt sammen og server sammen med hvitløksdressing.

Proteinrik hvitløksdressing:

1 boks kesam

1/2 hvitløk

1 ts sukring melis

salt, pepper

en kvett sitron

Bland alt sammen, og hell over salaten. Denne lunsjen er så smaksrik og kan nytes med den beste samvittighet. 
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper det smaker!

PEANØTTKOPPER

  • 12:02

Onsdagens søte denne gangen er peanøttkopper uten tilsatt sukker, proteinrik og perfekt når søtsuget banker på døren.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PEANØTTKOPPER ALÀ FITNESSCHERRY:

-7 stk

Bunn:

4 store ss peanøttsmør (bruk rent peanøttsmør, jeg bruker Green Choice med 99,3% peanøtter)

1 ss kokosolje

1/2 scoop vanlije protein (ca 15-20 gram)

Smelt sammen kokosolje og peanøttsmør i et vannbad, og rør inn proteinpulver helt til slutt. Fordel massen i muffinsformer. La de stå kaldt å stivne i 1 time. 

Topping:

70 gram 70% mørk sjokolade

1 ss kokos olje

Smelt sammen sjokolade og kokosolje i et vannbad og fordel forsiktig over peanøttkoppene som har sått i kjølekspaet for å stivne. Pynt gjerne med pecannøtter på toppen og sett i kjøleskapet slik at det stivner sammen. 

Obevares i kjøleskap.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper det smaker!

HVERDAGSDRESSING

  • 06:04

-på facebook siden min er jeg enda litt mer aktiv, så følg gjerne med der også. Trykk her for å komme til siden.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Heisann hoppsann, nå må jeg bare nok en gang tipse dere dessingelskere av lesere om tidenes dressing. Fordi dette er dressingen som har reddet meg i mange år. Husker at jeg lærte å lage denne da jeg skulle ha jentene på middag på min 18års dag hjemme. Enda er den en stor hit hos meg, og for andre jeg har laget den til. Den er like perfekt på salat som pizza og hamburger. Sååå god, enkel og sunn.

FITNESSCHERRYS DRESSING:

-dette trenger du:

Kesam mager

Frisk koriander

Salt

Pepper

Sukrin (1/4 ts)

Hvitløk

Lime

OBS! vær sparsom med hvitløk, jeg bruker kanskje 1/4 av et lite fedd. Fordi jeg personlig ikke liker skarp hvitløksmak, vil helst bare ha et lite hint av hvitløk. Smak deg frem, og finn ut hvor mye du liker av hva. Dette er dressingen som topper alt. Jeg bruker denne vel så gjerne til helg som til hverdags.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

TAKK BAMA! Så digg med ferdig vasket og klar salat. No spons, just happy.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Grønn salat, mais, tomat, paprika og egg. Pakket og klar for en lang dag på jobb.

 

Ha en fin fredag hjerter! Det fortjener dere♡

MIDDAGSTIPS - PERFEKT TIL HVERDAG OG HELG

  • 06:50

Hei venner, nå kommer jeg med middagstipset som er min all time favoritt middag. Jeg får helt vann i munn bare av å skrive om den her. Jeg har ikke delt den før, fordi jeg ville den for meg selv? Haha, neeei. Men du vet når du laget middag på kvelden med gode venner, så er alt så mørkt og bildene blir så dårlige at det ikke er mulig å blogge med. Så jeg lagde denne deilige kylling fajitas retten her om dagen da det fremdeles var litt dagslys ute. 

Hvis du skal få den samme gode samken må du lage salsa og guakomolen selv, ellers blir det ikke det samme. Jeg legger selvfølgelig ut oppskriften på alt slik at du kan få det til enkelt og greit hjemme. Oppskirften på dippene ligger under hvert bilde:-)

Ellers er det ingen oppskirft på kyllingen. Jeg bruker bare kyllifilet, Old Elpaso Fajita mix (vitkig at det kun er dette merket, glem santa maria) og fullkorn wrap. Så kjøper du inn til så mange dere er.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Guakomole aka guak: 2 avokado, 1/2 lime, 1 neve koriander, 1/2 hvitløksfedd. Kjør alt i en stvmikser. Super enkelt, og hvis du ikke spiser opp alt kan den bruker som dipp også.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Salsa baby: 1 boks skinnfri hermetiske tomater (kun tomatene, ikke saft), 1 liten løk, 1 neve koriander, 1/2 lime, chili (hvor sterk ønsker du?) 1 ts sukrin, salt, pepper. Kjør alt i en food prossessor. 

Du kommer aldri til å kjøpe salsa igjen. Fordi denne er så sabla god og ikke snakk om sunn! Perfekt som dipp er den også.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

PROTEINPANNEKAKER

  • 06:18

Hei lillelørdag, du har vært savnet! Denne uken er jeg hetl klart i rute, og har den deiligste søte oppskriften til dere. Perfekt som lunjs, dessert eller bare til kveldskos når søtsuget melder seg. 

AAAAAHHH, sjekk ut disse PROTEINPANNEKAKENE! NOMS <3

Jeg har blitt helt opphengt i pannekaker igjen, tror det var ca på samme årstid i gjort. Og helt plutselig gikk jeg bare sååå lei. Det er så typisk meg. Jeg får alltid oppheng i en rett, også lager jeg det så mye at jeg ikke orker tanken på det igjen før det har gått lang tid :-P

Oppsrkfiten er den samme som jeg alltid bruker, også tilsetter jeg bare det jeg har i kjøleskapet etc. i dag ble det cottage cheese:

2 egg 

30-40 gram havregryn

2 ss cottage cheese

1 scoop vaniljeprotein pulver (30 gram)

1 ts bakepulver (valgfritt)

Kanel og kardemomme

Bruk en stavmiker på alt sammen, la den stå i 10-15min. Steker på medium varme.

FROKOST SMOOTHIE

  • 11:33

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hei dere♡ Studedag i dag, så da begynner alltid dagen litt senere enn vanlig. Jeg syntes det er deilig å planlegge dagen selv. Da kan jeg jobbe med skolen når jeg vil, og ta lunsj når jeg er sulten. Merker at jeg må være litt steng med meg selv slik at jeg får gjort alt som jeg har planlagt å gjøre. 

Havregrøt har liksom alltid vært den korrekte frokosten å spise. Fordi den holder deg mett lenge, proteinrik og bla bla. Så det har jeg gjort i mange år også. Fordi jeg trodde det var rett. Det er det helt sikkert for mange også. Men jeg hatet alltid den tunge følelsen jeg fikk etter en runde med havregrøt eller proteinpannekaker til frokost. Følte meg alltid med slapp etter frokost, mer slepp enn hva jeg gjorde før jeg spiste. Jeg er ikke den første som løper til frokostbordet når jeg står opp, og vil helst ha en time på meg før jeg spiser noe. Rett og slett fordi det er sånn kroppen min fungerer. Jeg har ikke noe særlig matlyst, og jeg kan godt kose meg med en og to kopper kaffe i ro og mak før jeg begynner å tanke på frokost. 

Så for noen månder siden prøvde jeg ut en litt lettere frokostvariant, som yoghurt, skyr, CC, smootie.. For meg dette en perfekt frokost. Jeg føler meg mett og lett. Klar for å gi meg utpå skolearbeid, trening eller jobb. 

FITNESSCHERRY´S FROKOST SMOOTHE:

en dæsj frosne bringebær

2 ss CC (cottage cheese)

1 scoop vanlije protein (30 gram)

1/2 lime

en skvett havremelk

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper dere får en super duper tirsdag! 

ROSINBOLLE-PANNEKAER

  • 16:57

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

God ettermiddag hjerter. Når jeg la ut dette bilde på min instragram i går var det mange av dere som ville ha oppskriten. Siden det er så mange av dere som har gått glipp av denne, OG siden jeg ikke har søkemoditor på bloggen føler jeg et ansvar for å publisere den igjen. Soo here you gooo♡

PROTEINRIKE ROSINBOLLE-PANNEKAKER:

-en porsjon

30-40 gram havregryn

2 små egg

1 scoop vanlije protein (ca 30gram)

kanel

kardemomme

rosiner

Kjør alt sammen utenom rosinene med en stavmikser, la røren stå å svelle i 10-15min. Stekes på middels varme uten fett i pannen (det er oppskirften på så runde og fine pannekaker). Når du har røren i pannen strør du over med rosiner. Jeg bruker ca 3-4 rosiner per lapp, men dette velger du helt selv.

PS: hvis du har en helt håpløs panne, vil jeg anbefale å bruke noe fett i den

 

Marie

VANILJE FUDGE MUFFIN

  • 09:51

Å HOLY MOLY! Dagens søte på onsdag utgikk jo greit. Jeg føler jeg sviktet dere, meeen ikke fortvil. Jeg er jo bare menneske som alle dere. Hva med fredagens søte i stedenfor?

Jeg skylder på flytting, skoleoppgave og sykdom. Uansett, denne vil du ikke gå glipp av. Så saftig og luftig. Akuratt slik en muffin skal være. Endelig fikk jeg det til!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg prøvde meg frem, slik jeg ofte gjør. De siste muffine jeg har lagt med banan har blitt så tunge, selvom de er saftige og gode på smak. Disse ble akuratt slik at jeg hadde håpet, og det helt uten bakepulver (!). Deilige vanilje muffin med banan og biter av fudge.

VANILJE FUDGE MUFFIN:

-6 stk, steketid 12min

2 egg

40 gram havregryn (lettkokte)

1 scoop vanlije protein (jeg bruker fit&smart)

1/2 banan

1/2 proteinbar, den typen du liker best (jeg brukte Atkins sin fudge)

en skvett havremelk

Ha alt i en blender og kjør til en fin masse. Fordel i like store mengder i muffinsformer. Jeg bruker alltid dobble former, hvis ikke føler jeg de flyter over. Stekes på 180 grader i 12min. obs, dette kan variere litt fra ovn til ovn.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Håper det smaker. Denne oppskiften er perfekt som base til hva enn du ønsker å fylle de med av smak. Hva med feks: bringebær og hvit sjokolade? (inspirert av søss♡)

GOD HELG!

FAJITA SANDWITCH

  • 18:19

Hei dere. For en deilig dag det har vært. Jeg hadde en super økt på magnat tidligere. Jeg kjenner at armene mine og ryggen min er super trøtte etter mye øving på håndstående denne uka. Så i morgen har de gitt klar beskjed om en liten pause. Viktig å lytte til kroppen.

Uansett du vet når du kommer hjem fra trening, hopper i dusjen og kommer ut våt som ei bikkje og så sulten at du tar hva som helst? Det er søndag, og jeg kan ikke si at jeg har vært så rutta på helgehandelen akuratt.. På fredag ladet jeg kjøleskapet med CC, bær og frukt. Uten å tenke over hva jeg egentlig trengte. Jeg har sikkert no hjemme tenkte jeg.

Målet nå var å ordne noe mat, og det raskt. Fant et tre-fire dagers gammel brød ligger på benken, pluss oppstekt kylling med fajitas krydder i kjøleskapet. PERFEKT! Ostesmørbrød med kylling fajitas it is. Sykt godt ble det også. Jeg prøver hele tiden å være flink til å bruke rester jeg har i kjøleskapet og det vil jeg med dette oppfordre alle til å være også. Hver år blir det kastet utrolig mye mat.

Enkel singel-aktig middag ♡

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Viste dere foresten at jeg kan være super distre til tider? Haha. Hverfall når det kommer til å pakke treningsbag, skolevesken, feriebagen etc. Jeg glemmer så og si ALLTID noe. Og det gjør jeg nesten hver gang jeg skal trene. Enten om det er ekstra skift, vann, håndkle eller minnebrikken til kamera mitt. I dag var det minnebrikken som ble igjen hjemme i macen (som skjer ca 50% av gangene jeg pakker med kameraet). Så da ble det ikke noe bilder i dag, desverre for meg. For da blir det ekstra jobb i morgen. Men jeg syntes jo bare at det er gøy uansett. 

 Kanskje jeg skulle tatt et jeg er hun som - innlegg snart? 

Håper du har hatt en helt fantastisk helg. Husk at uansett hva du har gjort i helgen så blir det nullstilt mandag morgen. No stress :-)

KALORIFATTIG SNACKS

  • 06:08

Onsdagens søte og lille lørdag fortsetter selvfølgelig på bloggen. Men er vi ikke litt over det søte etter masse sjokkis i jula og romjula? Det er hvertfall jeg. Første uka i allefall. Neste uke er alt som det pleier, med noe søtt og sunt mitt i uka.

Jeg craver noe salt for tiden. Etter en god lunsj eller middag craver jeg ikke noe søtt lengere, som jeg ofte pleier. Vi får se hvor lenge det holder, haha.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Jeg syntes vi alle brude bli flinkere til å spise mer grønnsaker, inkl megselv.

Du vet når du setter en skal med sjokolade eller potetgull foran deg, og det umulig å ikke spise? Samme gjelder meg oppskjærte grønnsaker. Bitte litt sultenså det går ned på høykant spesielt med dipp vedsiden av.

Skjær opp:

-Blomkål

-Stangselleri

-Agurk

Disse grønnsakene har et lavt kaloriinnhold. Bland en boks med kesam eller kesam mager med holliday mix. 

Vips så har du grønnsaker med en proteinrik dipp♡

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SWEETPOTATO PIZZA

  • 06:27

Hei venner, hvordan har du bestemt deg for å starte dette året? Jeg håper ikke du er altfor steng mot seg selv. Du kan enten være din bestevenn eller din værste fiende. Vær snill mot deg selv. Jeg har selv vært begge deler med meg selv. Og jeg vet at det ikke finnes verken fred eller frihet ved å ikke være venn meg megselv. Bare en reminder♡

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Her kommet årets første middagstips på bloggen. SØTPOTETPIZZA!! Har du prøvd denne enda? Toppet med kylling, mais og hvitløksdressing ble denne helt magisk. Dette var en av tre digge middager vi hadde på hytteturen i romjulen.

Denne er elsket av alle som jeg vet har prøvd den. Sunn, næringsrik og sabla god!

Handleliste kommer her:

- til ca 2-3 personer

Bunn

400 gram ish søtpotet (heller mer enn 400 enn under, men sånn ca det)E

Egg, du trenger 1 egg til bunnen

Havregryn, store eller små, du velger selv. Men du trenger ca 100 gram av dette

Topping

Kylling, to fileter er bra

Tomatpure

Mais

Champinjong, ca 4 store

Revet ost

Tørket organo

Dressing

Kesam

Lime, 1/2 holder (sitron funker også)

Basilikum

Hvitløk, et fedd

Sukrin, 1 ts ca


Er det innafor å regne med at du har salt og pepper hjemme? Hvis ikke må dette handles.

Bunn step 1: Det aller første du gjør er å koke søtpoteten enten i kjele med vann eller i mikrobølgeoven. Bare husk å hakk den opp i små biter, og la den koke til den er mør. Mens søtpoteten mører seg begynner du på dressingen den er best om den får stå litt. 

Dressing: Hakk opp hvitløk og en neve basilikum, og bland det inn i kesam. Skvis en halv lime oppi, sukrin og smak til med salt og pepper. Sett den i kjøleskapet så smakene kan komme frem til servring. 

Bunn step 2: Sett ovnen på 225 grader. Når potetene er ferdig kokt heller du av vannet og moser de med en stavmikser, tilsett egg, havregryn og salt og pepper til du får en jevn og fin masse. Fordel det utover et bakepair, og sett inn i forhåndsvarmet ovn på 200-225 grader i ca 15-20min. 

Topping: Når bunnen er ferdigstekt kan du begynne med toppingen. Jeg liker å begynne med tomatpure nederst, så ost, også kjøtt og grønnsaker til slutt. Dette styrer du helt selv. Krydre med salt, pepper og organo og inn i oven igjen til du ser at kyllingen er gjennomstekt og osten er smeltet. 

Strø gjerne litt basilium over pizzan før servering. Nå er det bare å nyte! 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

SJOKOLADETRØFLER MED KOKOS

  • 10:43

Sist jeg lagde disse var i mars, så nå syntes jeg det var på tide å tørke støv av en gammel oppskrift. Disse sjokoladeballene var en super hit hjemme. De er uten tilsatt sukker, melk og egg. 

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Hei bloggvenner. Denne jula har det vært mye godis, kjeks og mat hele veien. Jeg er så klar for å komme tilbake i gamle spisevaner. Det å starte dagen med sjokolade og kaffe er magisk, men det holder for noen dager. Nå vil jeg ha mat som gir meg langvaring energi.

Uansett, når kroppen min har vært vant til et så høyt sukkerinntak over flere dager må jeg på en slags rehab. For å hindre meg selv i å fly på veggen etter sukkersug. Hvordan kommer jeg meg gjennom denne rehaben? Jeg pleier å benytte meg av bringebær og blåbær som en kjapp løsning. Det smaker friskt, søtt og inneholder lite kalorier. Her om dagen tørket jeg støv av denne deilig oppskriften. Den er en hit både hos meg og alle andre som har smakt den. 

Et sunnere alternativ når søtsuget kommer snikende.

Sjokoladetrøffler:

-Ca 12 stk

5 store dadler

2 never valnøttkjerner

2 ss kakao

1 ts kanel

1 klype salt

Vann til seig konsisent (OBS OBS vær sparsom med vannet!)

Bruk en stavmikser på det hele til du har en seig og klissete røre. Rull til små baller i kokos og la de stå litt i kjøleskapet før servering. De er aller best dagen etter.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Sjokoladetrøflene bør oppbevares i kjøleskapet

Følg meg gjerne på min facebook side, her

Håper du får en super flott dag!

KINDER MAXI

  • 15:31

Hjemmelaget Kinder Maxi med kun tre ingredienser? Uten tilsatt sukker? Dette må være en drøm. Klyp meg!

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Min all time favoritt sjokolade er Kinder Maxi, og når Linda Stuhaug lagde disse på bloggen sin følte jeg meg truffet av oppskirften. Den er jo faktisk laget for MEG. Haha! Har lenge tenkt på å lage disse godbitene, men bare ikke funnet tid. For la oss være real på en ting med en gang. Det er jo faktisk veldig mye pirk. Så nå som jeg har juleferie, og føler som om jeg har all tid i verden kunne jeg ikke la være. Jeg måtte prøve disse. Jeg har gjort om litt på oppskriften. Mer Cherry-style over den. Og hva betyr det? Jo enklere, jo bedre, færre ingredienser og super god på smak.

♡KINDER MAXI:

-ca 10-12 stk

80 gram sukkerfri melkesjokolade

35-40 hvit sjoklade

50 gram philadelphia

Step 1: Smelt melkesjoklade i et vannbad, finn frem små former. Jeg brukte konfektformer. Bruk det du har eller det du får tak i. Så lenge de er små, funker det fint.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 2: Fordel sjokoladen i formene med en tskje, pass på at du får sjokolade opp mot kantene også. Hvor mye skal du bruke? Jeg brukte ca en tskje i hver form. Pass på at du ikke bruker formye. Du skal ha sjokolade på toppen etterpå.

Step 3: Sett formene med sjokolade i frysren, ca fem min. Bare for at det skal stive fort.
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 4: Smelt hvit sjokolade i et vannbad. Når det er smeltet blander du inn philadelphia gjodt inn. Hent formene med sjokolade i.

Step 5: Fordel fyllet i sjokoladeformene. Pass på at du ikke fyller helt opp. Du skal jo ha på et sjokoladelokk med melkesjokolade til slutt.

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Step 6: Fordel resten av melkesjokoladen over fyllet, slik at det dekker alt det hvite. 

La stå en times tid i kjøleskap før servering

OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA
OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Kun seks enkle trinn så er du der. De ble så gode! 

Nytes i godt selskap♡

Les mer i arkivet » Juli 2016 » Juni 2016 » Mai 2016
hits